I weekenden, har vi ofte lidt mere tid til morgenmaden og til hygge.
Denne sunde pandekage er et godt alternativ, hvis man ønsker sig lidt sødt og lækkert – eventuelt til morgenmad, men også som en aften-hygge-ting.
Til en pandekage skal du bruge:
1 æg og 2 æggehvider
1 tsk. Chiafrø
1 tsk. Boghvedemel eller almindeligt mel
1 tsk. Sukker
1/2 tsk. Vaniljesukker
Blåbær – en lille håndfuld (25g)
1 spsk. Vaniljeskyr
1 spsk. Ristet kokosmel eller flager
Smør til stegning.
Pisk æg, chiafrø, boghvedemel, sukker, vaniljesukker sammen. Hæld massen på en varm pande og steg pandekagen gylden på begge sider.
Pynt pandekage med vaniljeskyr, blåbær og det ristede kokos.
Energiindhold i en servering: 233 kcal, 13g kulhydrat, 18g protein og 12g fedt.
