Tid til hyldeblomstsaft

hyldeblomst hylde-flaske

Hyldeblomsten er nu endelig sprunget ud og klar til, at blive plukket med henblik på at lave den skønneste saft.

Det er super nemt, nærmest gratis og smager virkelig godt. Og selvom der er sukker i, kan man sagtens nyde et glas i ny og næ og give det til sine børn med god samvittighed.

Når man har prøvet at lave det et par gange, kan man eksperimenterer med at bruge mindre sukker, mere citron eller eksempelvis jordbær. Men her er opskriften på en helt traditionel hyldeblomstsaft

Du skal bruge:

20-30 hyldeblomsklaser

2 spsk. citronsyre

1 kg sukker

saft og reven skal af 2-3 citroner

1-2 l kogende vand

1 tsk. atamin

Sådan gør du:

Skyl hyldeblomsterne omhyggeligt og bland dem med citronsyre, citronsaft, den reven skal og sukker. Overhældes med kogende vand og tilsæt atamon. Herefter stilles det koldt og trækker i 5 dage under låg, hvorefter det sigtes og hældes på flasker.

Og så faldt jeg lige over dette lille søde digt.

Under hyldeblomsters drys

og blandt rosers spinkle rødme

fandt jeg sommerens vilde sødme

i et jordbærs røde kys.

Del dette indlæg

FÅ 7 TIPS TIL AT KOMME SUNDT

OG LETTERE IGENNEM HVERDAGEN

Tilmeld dig

mit nyhedsbrev

Scroll til toppen